速凍工藝對食品加工的重要性
時間:2015-01-15 16:00:00
凝新制冷主營活塞并聯(lián)機組,螺桿并聯(lián)機組,速凍制冷機組,冷水水冷機組,冷庫工程,制冷輔助設(shè)備,低溫制冷機組,是集制冷設(shè)備設(shè)計,生產(chǎn),安裝,銷售,維修于一體的綜合性公司,400-6075866。
人們經(jīng)過試驗證明:食品在凍結(jié)過程中,凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到凍結(jié)食品的質(zhì)量??焖賰鼋Y(jié)能很大程度的減少汁液流失,保持食品原有的風(fēng)味,食品通過0~5℃的時間越快,凍結(jié)食品的品質(zhì)越好。
最初速凍食品通過速凍冷庫實現(xiàn)。速凍冷庫內(nèi)貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實現(xiàn),需要速凍的食品放入冷庫內(nèi),制冷設(shè)