速凍制冷機組的維護與保養(yǎng)主要包括以下幾個方面：

　　1.定期檢查壓縮機油鏡的油面，確保油面在規(guī)定范圍內。如果油面過低，會導致壓縮機缺油，可能引發(fā)卡死、包軸、燒電機等故障。

　　2.保持制冷循環(huán)系統(tǒng)的干燥。特別是在使用無縫鋼管做蒸發(fā)器時，要確保沒有腐蝕、有機化合物、金屬雜質、洗凈劑、酸類和水分等殘留物。

　　3.安裝電壓缺相、過載、電流保護等功能的電器元件，以保護制冷系統(tǒng)的正常運行。這些電器元件的靈敏度和質量會直接影響壓縮機的壽命。

　　4.進行制冷系統(tǒng)的安裝調試。按照制冷控制器和壓力控制器的設定，使壓縮機在1小時內進行多次開停循環(huán)，每次運行時間應在5分鐘以上，停車時間不應超過3分鐘。

　　5.定期檢查制冷系統(tǒng)的油面程度，及時補充或更換冷凍油。運行1個月后應更換冷凍油，以保證制冷系統(tǒng)的正常運行。

　　6.定期清洗和維護制冷系統(tǒng)的各個部件，包括冷凝器、蒸發(fā)器、過濾器等。清除積塵和雜質，保持系統(tǒng)的通暢和運行。

　　7.定期檢查制冷系統(tǒng)的各個部件是否有磨損(有則需要更換)。

　　8.清洗風冷式冷水機的風機，保持在干凈狀態(tài)。

　　9.檢查水箱盤管式蒸發(fā)器的水箱，查看是否有水垢等雜物并給予清除。

　　10.通過數(shù)據記錄了解潤滑油的使用情況，根據使用標準來定期更換潤滑油以保持良好的潤滑狀態(tài)。

　　11.冰水機組冰水管道須進行保溫隔熱，因為管道隔熱不僅能阻止冷量的嚴重損失，而且也阻止了在管外壁上形成的結露水。

　　12.在機組停機時做以上工作，可以及時發(fā)現(xiàn)工業(yè)冷水機問題所在并進行排除，保證機組性能穩(wěn)定，方便來年能安全快速地投入使用。另一個好處就是機組的使用壽命將會更長久。